Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh lưỡi mèo: 120 gram bơ nhạt 120 gram đường cát 3 lòng trắng trứng 130 gram bột mì đa dụng 1 nhúm nhỏ muối 30 gram hạnh nhân cắt lát 2ml vani lỏng 3 gram bột trà xanh 5 gram bột cacao Cho bơ và đường vào âu, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp khoảng 5 phút hay đến khi bơ sáng màu. Cho lòng trắng trứng vào âu, dùng phới dẹt trộn thật đều. Lúc này hỗn hợp sẽ lợn cợn nhưng hoàn toàn không sao các bạn nhé! Thêm bột mỳ vào âu, trộn đến khi hỗn hợp quyện đều. Chia bột thành 3 phần bằng nhau. Thêm 2ml vani lỏng, 3 gram bột trà xanh và 5 gram bột cacao vào từng phần. chuẩn bị sẵn khay đã lót sẵn giấy nướng. Cho bột vào túi bắt kem, cắt đầu túi khoảng 1cm. Bắt bánh lên khay, mỗi chiếc dài khoảng 5-6cm , khoảng cách giữa 2 bánh là 3cm. Xếp 2 lát hạnh nhân lên mỗi mặt bánh. Cho khay bột vào lò ở 200 độ C, nướng trong vòng 10-11 phút, khi rìa bánh có màu nâu nhạt thì nhanh tay lấy ra khỏi lò. Khi mới lấy ra khỏi lò thì bánh có vẻ mềm nhưng để nguội vài phút ở nhiệt độ phòng bánh sẽ cứng giòn ngay đó!
Bánh lưỡi mèo có thể gọi là một trong những loại bánh cơ bản cho những ai mới bắt tay vào niềm đam mê bánh trái bởi món bánh này có nguyên liệu và cách làm giản đơn, bạn chỉ cần phải thật Lưu ý khi bắt bánh để có được những chiếc bánh đều tăm tắp khi ra lò thôi. 
Bánh giòn tan, thơm phức, để tiếp khách đến chơi Tết hoặc cho vào những
chiếc túi xinh xinh mang tặng bạn bè, người thân đều rất tuyệt vời.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh lưỡi mèo xinh xắn này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
